جددي وصفة اللوبيا التقليدية وأضيفيها لمائدة إفطارك

اقرئي المقال
لايف ستايل
9 طرق تضمن لكم أجمل احتفال بعيد الأضحى
اقرئي المقال
مصدر الصورة: Zahra Abdallah

تحضير المائدة أمر ممتع لكثير من السيدات وخصوصاً في شهر رمضان المبارك فإعداد مائدة شهية ومتنوعة كل يوم ورؤية الابتسامة والسعادة على وجود أفراد العائلة والضيوف هو أجمل شعور. ومنذ بداية شهر رمضان الكريم قدمت لك Savoir Flair وصفات جديدة لتستوحي منها الأفكار لتحضير أشهى الأطباق. اليوم ندعوك لتتعرفي على طريقة عمل لوبيا بولو الشهية أو اللوبيا بالأرز بأسلوب زهرة العبد الله .

يعد هذا الطبق إحدى أشهر المأكولات الفارسية، وهو عبارة عن طبق شهي من اللوبياء والأرز يظهى في قدر واحدة. إنه مثالي لوجبة الإفطار لاحتوائه على مجموعة من المواد الغذائية فاللوبياء تحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما أنها غنية بفيتامين C وA، أما الأرز فيحتوي على كميات قليلة من الصوديوم وبالتالي فإنه خيار صحي للجسم. حضري لوبيا البولو على الإفطار وقدميها مع الزبادي أو سلطة الشيرازي واستمتعي مع عائلتك بمذاقها الشهي.

 

قائمة مشترياتك
قائمة مشترياتك
تقدم إلى 4 أشخاص 30 دقيقة
Your shopping list
    • 3 أكواب من أرزّ بسمتي
    • ماء
    • ملح
    • 2 بصل متوسّطة الحجم، مفرومة
    • زيت نباتي
    • 500 غ لحم بقر مفروم أو مكّعبات لحم الضأن
    • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
    • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
    • 500 غ لوبياء، مقطّعة إلى قطع بطول إنش واحد
    • ثلث كوب من معجون الطماطم
    • كوب واحد من الطماطم المقطّعة
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد
    • ملعقة صغيرة من السكّر
    • رشّة من الزعفران المطحون
    • حبّتان صغيرتان من البطاطا، مقطّعتان
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • الخطوة 1

    اغسلي الأرزّ ونظفيه بالماء البارد حتى تُصبح مياهه نقيّة. ثم انقعيه في 6 أكواب من الماء البارد، وأضيفي 6 ملاعق ملح كبيرة واتركيه جانباً لساعتين

  • الخطوة 2

    قلي البصل في مقلاة متوسّطة الحجم بزيت الزيتون على نار متوسّطة حتى يصبح لونه شفافاً. ثم أضيفي إليه اللحم والثوم والكركم والقرفة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود بعد ذلك قلي المزيج لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق على الأقل حتى يتحمّر اللحم. أضيفي اللوبياء ومعجون الطماطم والطماطم المقطّعة وماء الورد والسكّر والزعفران مع نصف كوب من الماء. اخلطي المزيج جيداً وغطيه ليُطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة.

  • الخطوة 3

    أضيفي 6 إلى 8 أكواب من الماء في قدر كبير مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون واتركيه حتى يغلي. صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الماء المغلي واطهيه لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق حتى يُصبح الأرزّ مسلوقاً. يجب أن تكون حبوب الأرزّ ناعمة من الخارج وغير ناضجة من الداخل. بعد ذلك صفي الأرز واغسليه بالماء البارد واتركيه على جنب.

  • الخطوة 4

    نظفي القدر الكبير، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي شرائح البطاطا على شكل دائرة في القعر واتركيها لتتقلى على نار مرتفعة من دون تحريك لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق. وعلى هذه القاعدة، ضعي الأرزّ وخليط اللحم واللوبيا بطبقات متعاقبة حتى يصبح لديك شكل قبّة، ثم اصنعي 4 إلى 5 فجوات في الأرزّ بمسكة ملعقة خشبية.

  • الخطوة 5

    ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة مع نصف كوب ماء مغلي ورشّة من الزعفران واسكبي الخليط فوق الأرزّ. غطي القدر واطهي المزيج على نار مرتفعة حتى يبدأ الماء بالغليان. بعد ذلك لفي الغطاء بفوطة واطهي الأرزّ لمدة 30 دقيقة إضافية على نار هادئة.

  • الخطوة 6

    ضعي الأرزّ في صحن إلى جانب البطاطا المقرمشة. وقدميه مع سلطة الزبادي والخيار أو سلطة شيرازي.

افتحي الوصفة
اقرئي أيضاً:
https://dviyeq873v9uq.cloudfront.net/wp-content/uploads/2017/05/21162233/sikka-cafe-dubai-food-spread-iftar1.jpg
وصفات أطباق ولا أشهى لتزين موائدك الرمضانية
اعرفي كل جديد.
تابعي كل الأخبار والمقالات من Savoir Flair يومياً لتصلك إلى حاسوبك أو هاتفك المحمول. إنها الطريقة الأسهل والأسرع لتكوني على اطلاعٍ دائم بكل جديد في عالم الموضة والجمال وأسلوب الحياة الراقية.
اضغطي هنا ليصلك كل جديد على جهازك مباشرة.
يمكنك إيقاف الإشعارات في أي وقت ترغبين.
إلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair
اضغطي هنا لإلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair على هذا الجهاز.