مللت من الفريكة التقليدية؟ جربي هذه الطريقة الشهية

اقرئي المقال
لايف ستايل
ميغان وكيت تكذبان الشائعات وريا أبي راشد عروس بفستاني زفاف وأهم الأخبار
اقرئي المقال
مصدر الصورة: Cooking with Zahra

سر المائدة الشهية يكمن بتنوع الأطباق فيها، وبالتأكيد تحتاجين لوصفات جديدة يومياً لإغناء مائدتك وخصوصاً على مائدة الإفطار، تعلمي معنا بالخطوات طريقة عمل فريكة الدجاج بالزعفران بأسلوب زهرة عبدالله، مدونة الطعام المتميزة والتي تشاركها في كتابها Cooking with Zahra المليء بأشهى الوصفات.

تعتبر هذه الوصفة لذيذة جداً، إنها مزيج بين الأسلوب الإيراني والفلسطيني التقليديين لعمل الفريكة، وتتميز هذه الوصفة باحتوائها على الحبوب الصحية التي تتضمن لك نسبة عالية من البروتين والألياف. في حال مللت من وصفات الفريكة التقليدية يمكنك تبديلها بطبق الفريكة بالدجاج والزعفران. وحضري معه سلطة اللبن بالخيار واستعدي لوجبة شهية ومغذية.

قائمة مشترياتك
قائمة مشترياتك
الكمية تكفي 6-8 أشخاص ساعة
Your shopping list
    • 8 أفخاذ دجاج
    • 2 كوب فريكة
    • ثلث كوب من زيت الزيتون
    • 1 عود قرفة
    • 2 من حبات الهال
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
    • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
    • رشّة من الزعفران المطحون
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد
    • 3 أكواب من مرق الدجاج
    • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
    • ملعقة صغيرة من مسحوق السبع بهارات
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
    • ملعقتان صغيرتان من الملح
    • كوب من المكسّرات المشكّلة
    • حفنة من البقدونس الطازج المفروم فرماً خشناً
  • الخطوة 1

    انقعي الفريكة في الماء لمدّة ساعة واحدة تقريباً، ثمّ قومي بتصفيتها من الماء وضعيها جانباً.

  • الخطوة 2

    لتحضري التوابل التي تُستخدم لفرك الدجاج، اخلطي القرفة مع السبع بهارات، والكركم والفلفل الأسود والملح. اغسلي الدجاج بشكل جيد وجففيه ثم افركيه بالتوابل واتركيه جانباً.

  • الخطوة 3

    ضعي كميّة من زيت الزيتون في قدر كبيرة من الحديد الصلب وقلي البصل مع عود القرفة وحبتي الهال. قلي الخليط حتى يصبح البصل شفّاف اللون. بعد ذلك، أضيفي الزنجبيل، والثوم والفريكة واخلطي جميع المكوّنات معاً. واصلي التحريك حتى تنبعث رائحة عطرة من الفريكة وتصبح محمّصة قليلاً.

  • الخطوة 4

    ضعي الدجاج فوق خليط الفريكة. وبعد ذلك أضيفي الزعفران وماء الورد إلى مرق الدجاج، واسكبي الخليط السائل على الفريكة والدجاج. اتركي الخليط ليغلي على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة تقريباً أو حتى تُطهى الفريكة بالكامل.

  • الخطوة 5

    بعد استواء الفريكة، ارفعي القدر عن النار، وأضيفي البقدونس المفروم والمكسّرات المحمصة على الوجه، ثمّ قدميها إلى جانب سلطة الزبادي والنعناع والخيار.

افتحي الوصفة
اقرئي أيضاً:
https://dviyeq873v9uq.cloudfront.net/wp-content/uploads/2017/05/21162233/sikka-cafe-dubai-food-spread-iftar1.jpg
وصفات أطباق ولا أشهى لتزين موائدك الرمضانية
اعرفي كل جديد.
تابعي كل الأخبار والمقالات من Savoir Flair يومياً لتصلك إلى حاسوبك أو هاتفك المحمول. إنها الطريقة الأسهل والأسرع لتكوني على اطلاعٍ دائم بكل جديد في عالم الموضة والجمال وأسلوب الحياة الراقية.
اضغطي هنا ليصلك كل جديد على جهازك مباشرة.
يمكنك إيقاف الإشعارات في أي وقت ترغبين.
إلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair
اضغطي هنا لإلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair على هذا الجهاز.