لن يكتمل جمال رمضان دون هذا النوع من الحلويات

اقرئي المقال
وصفات طبخ
4 طرق للكنافة الشهيرة ستذوبين في لذتها
اقرئي المقال
مصدر الصورة: Cooking with Zahra

اللقيمات، والمعروفة أيضاً باسم العوامات، حلويات مقرمشة لذيذة لا يمكن أن يخلو منها أي منزل خلال شهر رمضان الكريم، فهي واحدة من التفاصيل التقليدية المرتبطة بشهر رمضان والثقافة العربية، فإلى جانب طعمها الشهي فإن تناول اللقيمات يشعرنا بسعادة بالغة لأنه يعيد إلينا الكثير من الذكريات مع العائلة وأصدقاء الطفولة. وهنا نعلمك طريقة عمل اللقيمات بأسلوب سهل وبسيط ولن يستغرق من وقتك الكثير أبداً. تابعي معنا وتعلمي طريقة عمل اللقيمات أو العوامات بأسلوب زهرة عبدالله، مدونة الطعام المتميزة والمأخوذة من كتابها Cooking with Zahra الذي يضم الكثير من الوصفات الرائعة التي يعشقها الجميع والتي تتميز بسهولتها وسرعة تحضيرها.

قائمة مشترياتك
قائمة مشترياتك
تُقدّم إلى 6-8 أشخاص ساعة
Your shopping list
    • كوبان من الدقيق لجميع الاستعمالات
    • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
    • ملعقة كبيرة من السكّر
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
    • رشّة من الزعفران المطحون (اختياري)
    • ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون (اختياري)
    • كوب ونصف من الماء الدافئ
    • زيت نباتي (للقلي)
  • الخطوة 1

    في خلاط كهربائي، يُمزج الدقيق ودقيق الذرة والسكّر والملح والخميرة الجافة والزعفران والهال المطحون والماء حتى يُصبح القوام متماسكاً. يُضاف المزيد من الماء عند الحاجة. يُغطّى الوعاء بفوطة، ويُترك في مكانٍ دافئ لمدّة تتراوح بين 30 و45 دقيقة حتى يتضاعف حجم الخليط.

  • الخطوة 2

    في مقلاة، توضع كمية كافية من الزيت لملء إنشين وتُسخّن على نار متوسّطة إلى مرتفعة حتى يصبح الزيت ساخناً جداً على 180 درجة مئوية تقريباً.

  • الخطوة 3

    توضع العجينة في كيس تزيين يُقصّ طرفه ليبلغ حجم الفتحة حوالي 3/4 إنشاً. يوضع كيس التزيين على مستوى الزيت تقريباً، وبيد واحدة يتمّ الضغط على الجزء العلويّ من الكيس ليُسكب إنش واحد من العجينة، وباليد الأخرى يتمّ الضغط على الطرف المفتوح من الكيس بأصابع المغطاة بالزيت لتقطيع العجينة بحيث تنزل القطعة في الزيت الساخن. في المقابل، يُمكن استخدام ملعقة لتحديد حجم العجينة وبملعقة أخرى تُسكب العجينة في الزيت.

  • الخطوة 4

    تُقلى كرات العجينة ويتواصل تقليبها بملعقة مثقّبة حتى تكتسب لوناً ذهبياً مائلاً إلى البنّي. تُرفع اللقيمات عن الزيت وتُصفّى باستخدام فوطة ورقية. ويسكب عليها القطر أو دبس العنب أو التمر وتقدم ساخنة.

افتحي الوصفة
اقرئي ايضاً:
https://dviyeq873v9uq.cloudfront.net/wp-content/uploads/2017/05/21162233/sikka-cafe-dubai-food-spread-iftar1.jpg
وصفات أطباق ولا أشهى لتزين موائدك الرمضانية
اعرفي كل جديد.
تابعي كل الأخبار والمقالات من Savoir Flair يومياً لتصلك إلى حاسوبك أو هاتفك المحمول. إنها الطريقة الأسهل والأسرع لتكوني على اطلاعٍ دائم بكل جديد في عالم الموضة والجمال وأسلوب الحياة الراقية.
اضغطي هنا ليصلك كل جديد على جهازك مباشرة.
يمكنك إيقاف الإشعارات في أي وقت ترغبين.
إلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair
اضغطي هنا لإلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair على هذا الجهاز.