طريقة فاخرة لتحضير الحلوى التي لا يمكنك مقاومتها في أي مول

اقرئي أيضاً
وصفات طبخ
هذا الحر يحتاج مثلجات باردة وإليك الطريقة لتحضريها في المنزل
اقرئي المقال
مصدر الصورة: Sheetal Bhagnari

مهما كان المول الذي تزورينه في عطلة نهاية الأسبوع، فلابد من أن الرائحة نفسها تعبق في المكان، إنها رائحة حلوة، شهية ومغرية تنبعث من قاعة الطعام تشدك إليها بكل هدوء في كل مرة، وهذه الرائحة ليست إلا رائحة السينابون، الحلوى التي يعشقها الجميع في كل مكان حول العالم. وإذا كنت تعيشين مشاعر متناقضة نحو هذه الحلوى بين عشق الطعم والخوف من ذنب السعرات الحرارية التي تحتويها تلك اللفائف الشهية المحشوة بالكريمة، فهذا المقال موجه لك بالتحديد.

التقينا في Savoir Flair مع مدونة الطعام نورين واستي لنتعلم طريقة عمل السينابون بشكل فاخر ومميز. حضري قطع السينابون الفاخرة واستمتعي بها دافئة مع كأس من الحليب البارد لوجبة فريدة من نوعها.

قائمة مشترياتك
قائمة مشترياتك
تكفي لصنع 18 كعكة 3.5 ساعة
Your shopping list
  • الكعكة
    • 3 أكواب من الطحين المتعدد الاستعمالات
    • ¼ كوب من السكر الخشن
    • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • كيس خميرة فورية واحد
    • كوب من الحليب كامل الدسم
    • ¼ كوب من الزبدة غير المملحة
    • بيضة واحدة مخفوقة
    • ملعقة صغيرة من عجينة الفانيلا
    • ½ ملعقة صغيرة من الملح
  • الحشوة
    • 1/3 كوب زبدة غير مملحة طرية
    • ¼ كوب من السكر الخشن
    • ¼ كوب من السكر البني الفاتح
    • ¼ ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا
    • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
  • للمسات الأخيرة
    • بيضة مخفوقة مع كأس من الحليب
    • سكر للزينة
  • كراميل التمر
    • 10 حبات تمر منزوعة البذور
    • ¾ كوب من الماء الدافئ أو أكثر عند الحاجة
    • ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
    • ¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر
  • الخطوة 1

    سخني الحليب والزبدة في قدرعلى نار متوسطة حتى تذوب الزبدة، وضعيها جانباً. استخدمي الخلاط واختاري الساعد المخصص للخبز لمزج الطحين مع القرفة والسكر والخميرة، ثم أضيفي مزيج الحليب والزبدة وعجينة الفانيليا والملح والبيض. اخلطي ببطء لمدة 8 أو 10 دقائق حتى يتماسك العجين. يجب أن يصبح العجين بشكل كرة في الوعاء.

    Step 1
  • الخطوة 2

    إذا لم يكن لديك خلاط، اخلطي الطحين والقرفة والسكر والخميرة في وعاء خلط كبير، ثم أضيفي الحليب وخليط الزبدة ومعجون الفانيلا والملح والبيض، واخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج، بعد ذلك رشي بعض الطحين على سطح الطاولة وضعي عليها العجين ثم ادعكيه بيديك لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى يتماسك.

    Step 2
  • الخطوة 3

    انقلي العجينة إلى وعاء مسحت جوانبه بالزيت، وغطي الوعاء بمنشفة المطبخ، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة وذلك حتى ينتفخ العجين.

  • الخطوة 4

    في هذه الوقت يمكنك تحضير الحشوة عبر خلط الزبدة الذائبة مع السكر الخشن والسكر البني الفاتح وبودرة الفانيلا والملح في وعاء. اخلطي المكونات ليصبح قوامها كالكريمة، واتركيها جانباً.

  • الخطوة 5

    بعد مرور ساعة، يجب أن يكون حجم العجينة قد تضاعف. ضعيها على سطح مرشوش بالطحين مرة ثانية ومديها لتأخذ شكلاً أشبه بالمربع، وبعد ذلك وزعي الحشوة بشكل متساوي على أنحاء العجينة.

    Step 5
  • الخطوة 6

    اقطعي المربع لشرائح بشكل مستطيلات عرض كل منها حوالي 2 سنتيمتراً، ثم أمسكي الشرائح من الطرفين ولفيها بشكل لولبي، ثم اسحبي أحد طرفي الشريط ولفيه حول أصابعك الثلاثة (السبابة والوسطى والبنصر) ثم ألصقي النهاية تحت الكعكة. وبهذا تحصلين على كعكات صغيرة ملتفة.

    Step 6
  • الخطوة 7

    صفي الكعكات على شكل خطوط في صينية الفرن وغطها بمنشفة المطبخ، واتركيها لمدة 50 دقيقة لتنتفخ مجدداً، وبعد ذلك سخني الفرن إلى حرارة 176 درجة مئوية. ادهني سطح الكعكات بالبيض المخفوق مع القليل من الحليب، ورشي سكر الزينة عليها. اتركي الكعكات في الفرن لحوالي 18 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها خمس دقائق لتبرد قبل أن تقدميها مع القليل من كراميل التمر.

    Step 7
  • الخطوة 8

    لتحضير كراميل التمر، اخلطي التمر مع الماء ومستخلص الفانيلا وملح البحر وضعي كل المكونات في الخلاط أو محضرة الطعام بسرعة قوية. اخلطي المكونات لمدة تتراوح من 60 إلى 90 ثانية حتى تتحول لمزيج سميك ولزج. إذا كانت التمور جافة جداً يمكنك إضافة الماء ليصبح المزيج لزجاً طراوة.

    Step 8
افتحي الوصفة

نورين واستي مؤسسة موقع Noni’s Place المتخصص بالطعام وأسلوب الحياة.

اعرفي كل جديد.
تابعي كل الأخبار والمقالات من Savoir Flair يومياً لتصلك إلى حاسوبك أو هاتفك المحمول. إنها الطريقة الأسهل والأسرع لتكوني على اطلاعٍ دائم بكل جديد في عالم الموضة والجمال وأسلوب الحياة الراقية.
اضغطي هنا ليصلك كل جديد على جهازك مباشرة.
يمكنك إيقاف الإشعارات في أي وقت ترغبين.
إلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair
اضغطي هنا لإلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair على هذا الجهاز.