السلطة من أهم الأطباق التي يجب عليك إدماجها في نظامك الغذائي يومياً. ومع ذلك يهملها العديد من الأشخاص ويعتبرونها طبقاً جانبياً ليس له أي أهمية. ولكن إذا بدأت وجبتك بتناول طبق من السلطة سيساعدك ذلك في خسارة بعض الوزن لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والكثير من الألياف وعناصر غذائية أخري متعددة. فإذا كنت حريصة على تناول طبق من السلطة سيساعدك ذلك أيضاً على تقليل مستويات الكوليسترول وعلاج الإمساك والعديد من المشاكل الأخرى. وربما يكمن السر في إهمال هذا الطبق الأساسي هو رتابة طريقة تحضيره وعدم تنوعه. لذلك فكرت Savoir Flair أن تقدم لك وصفات سهلة للسلطات بمكونات جديدة وشهية ستغير رأيك بكل تأكيد في هذا الطبق وتجعلك تتناولينه باستمرار.

سلطة نباتية خالية من الغلوتين مع دريسينغ الثوم اختيار مثالي إذا كنت تتبعين حمية غذائية وتريدين خسارة بعض الكيلوغرامات. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350. وقطعي رأس واحد من الثوم وأضيفي إليه نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وغلفيه برقاقة الفويل المعدنية واتركيه في طبق صغير يتحمل حرارة الفرن وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة وأخرجيه واتركيه كما هو على تغليفته السابقة ليهدأ وسيستمر في النضج حتى يبرد. ارفعي درحة حرارة الفرن إلى 425. إغلى إناء به ماء وضعي الجزر فيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الشمندر إلى الماء واتركيه لمدة من 8 إلى 10 دقائق ثم قومي بتصفيتهم واسكبي عليهم الماء البارد. في هذه المرحلة سيكون من السهل عليك تقشير الشمندر بأصابع يديك ويمكنك استخدام المقشرة إذا كان القشر سميكاً. قطعي الجزر إلى نصفين والشمندر إلى أربعة وضعيهم على ورقة الخبز واسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملح حسب الرغبة واخبزيهم لمدة 20 دقيقة وبعد أول عشر دقائق قومي بتقليبهم على الجهة الأخرى. ضعي ورق السلق الأخضر على ورقة خبز أخرى وضعي نصف ملعقة أخرى من زيت الزيتون والملح ثم ضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق. أما لعمل الدريسينغ قومي بتقشير الثوم المشوي واخلطيه مع ملعقة كبيرة من الليمون والملح وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واخلطيهم حتى التجانس. ويمكنك إضافة بذور القرع أو إذا كانت ليست متوفرة لديك أضيفي اللوز واخبزيه على درجة حرارة متوسطة أو بدونه تماماً على حسب رغبتك. وفي النهاية ضعي أوراق السلق أولاً في طبق التقديم ثم من بعدها باقي الخضروات واسكبي الدريسنغ المحضر سابقاً وانثري بعض الملح والفلفل واللوز واستمتعي بالطعم الشهي والصحي.

مصدر الوصفة.

هل تعشقين الطعم الكريمي لجبنة الريكوتا؟ إذاً هذه هي وصفتك المنشودة. قومي باستخدام الخلاط الكهربائي واخلطي كوب من جبنة الريكوتا كاملة الدسم أو نصف دسم مع نصف كوب من ورق الريحان الطازج وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل حتى تمام التجانس والحصول على القوام الكريمي المميز. وفي صحن منفصل اخلطي ثمرتين من الطماطم مع كوب من الكوسة المقطعة إلى نصفين وملعقة كبيرة من البقدونس مع ملعقة أخرى كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وذرة ملح. وضعيهم في الصحن بالطريقة التي تفضلينها للتقديم.

مصدر الوصفة.

يمكنك تناول هذه السلطة إما بمفردها أو على التوست أو أوراق الكرنب أو الخس لك حرية الاختيار. قومي أولاً بطهي صدور الدجاج. وأثناء نضجها قومي بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض في إناء منفصل: فلفل أحمر مقطع جيداً مع كوب من الجزر المبشور وكوب من الكرنب المبشور مع ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة ونصف كوب من الكزبرة ونصف آخر من الفول السوداني المقطع. وفي صحن آخر قومي بتحضير الصوص المكون من كوب زبادي ونصف كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل وربع كوب من الليمون وملعقة كبيرة من صويا الصوص وأخيراً لا تنسي الملح. عند تمام نضج صدور الدجاج قومي بتقطيعها باستخدام الشوكة واتركيها لتبرد ثم اخلطيها بالمكونات السابق تحضيرها ثم قومي بسكب الصوص وقلبي حتى تمام التجانس. وقدميها بالطريقة التي تفضلين فلديك اختيارات عديدة ولا تنتهي.

مصدر الوصفة.