بعد الظهر، في الفترة التي يبدأ شعور الكسل بالتسلل إلينا، يبدو فنجان الشاي بمثابة دلال استثنائي، لكن في هذا الجو الحار، نلاحظ أن أجسامنا تنفر من كل الأطعمة والمشروبات الحارة لنتوجه إلى كل ما هو بارد ومنعش ليخفف من شعورنا بالحر والضيق. لذلك فبدورنا استعنا بمقهى The Victorian لنقدم لك أفكاراً رائعة لعمل الشاي البارد المنعش والاستمتاع بطقوس شرب الشاي الرائعة وطعمه اللذيذ لكن بصورة جديدة تماماً صممت خصيصاً لتكون منعشة ولذيذة ومناسبة لفصل الصيف. فتح مقهى The Victorian أبوابه مؤخراً في دبي في منطقة سيتي ووك، لينقلكم إلى العصر الفيكتوري البريطاني بكل تقاليده ويحافظ على أصول الإتيكيت التي اتبعت في تلك الحقبة الزمنية.
تابعي معنا وتعرفي من فريق The Victorian على طرق عمل موكتيلات الشاي البارد المصنوعة من أنواع مختلفة من الشاي لم تجربيها من قبل وبأشكال مميزة وأنيقة وطعم منعش سيعشقه الجميع.
شاي الصيف Summer Special
المكونات: 8 غرام من شاي القرفة، 250 مل من الماء، 3 حبات برتقال، عود من القرفة، مسحوق القرفة، 20 مل من السيروب المحلي أو شراب السكر، شريحة برتقال.
طريقة التحضير: ضعي شاي القرفة في 250 مل من الماء الساخن لمدة 8 دقائق. في كأس التقديم ضعي عصير حبات البرتقال ثم أضيفي له الشاي. زيني محيط الكأس بشريحة البرتقال، وبجانبها عود القرفة ورشة من مسحوق القرفة، وقدميه وبجانبه المحلي لمن يود إضافة السكر.
شاي Granny’s Smith
المكونات: 6 غرامات من شاي Far East، مقدار 250 مل من الماء، ثمرتي تفاح، 20 مل من السيروب المحلي أو شراب السكر، شرائح التفاح للتزيين، أوراق النعنع وثلج مبشور.
طريقة التحضير: ضعي شاي Far East في 250 مل من الماء الساخن لمدة 8 دقائق ثم اتركيه ليبرد. اعصري التفاح، ثم صبي العصير فوق الثلج المبشور في كأس التقديم، وفوقه الشاي. زيني الكأس بشرائح التفاح والنعناع وقدميه وبجانبه المحلي لمن يود إضافة السكر.
شاي النعناع Minty Prunus
المكونات: 20 غرام من الكرز الحامض، 7 غرام من شاي النعناع الأخضر، 250 مل من الماء، 100 غرام من السكر، 30 مل من شراب السكر، حبات من الكرز الطازج وأوراق النعناع.
طريقة التحضير: ضعي شاي النعناع في 250 مل من الماء الساخن لمدة 8 دقائق ثم دعيه جانباً ليبرد. أضيفي الكرز الحامض إلى شاي النعناع الأخضر وشراب السكر واخلطيها جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم. أضيفي الثلج المبشور وتابعي في الخلط. صبي العصير في كأس التقديم وزينيه بحبات الكرز وأوراق النعناع.
شاي RasBaRose
المكونات: 12 غرام من شاي الورد Rose Tea ،120 مل من الماء، 100 غرام من السكر، غرام من ورق الريحان، 20 مل من التوت المهروس، 20 مل من شراب التوت الطازج، 150 من المياه الغازية.
طريقة التحضير: ضعي شاي الورد في 250 مل من الماء الساخن وأضيفي له السكر ثم دعيه جانباً ليبرد لمدة 8 دقائق. اخلطي ورقة الريحان والتوت المهروس مع شراب التوت في كاس التقديم ثم أضيفي لها الثلج المبشور والمياه الغازية وفي النهاية اسكبي فوقها الشاي. زيني الكأس بأوراق الريحان بأسلوبك.
شاي Tea Time
المكونات: 6 غرامات من شاي Assam Bargang، مقدار 250 مل من الماء، 20 مل من شراب التوت، ثلج مبشور وحبات التوت الطازجة.
طريقة التحضير: ضعي شاي Assam Bargang في 250 مل من الماء الساخن لمدة 8 دقائق ثم دعيه جانباً ليبرد. صبي شراب التوت في قعر كأس التقديم ثم أضيفي فوقه الثلج المبشور ومن ثم أضيفي الشاي. للتزيين قطعي حبات التوت الأحمر والأزرق وضعيها أعلى الثلج.
كل أنواع الشاي في الوصفات ستجدينها على موقع Camelliasteahouse. جربي عمل الشاي البارد المنعش بطريقة The Victorian أو توجهي إلى مطعم ومقهى The Victorian في سيتي ووك لتجديها جميعها بانتظارك هناك وتستمتعي بتجربة هذه الوجهة الأنيقة المميزة.
1234 338 04
