8 نصائح ذهبية لتتقني فن الضيافة

اقرئي أيضاً
ديكور ومنازل
زيني منزلك بلمسات من روح الشهر الكريم
اقرئي المقال
مصدر الصورة: Michael Aram at Bloomingdale's Home

في شهر رمضان المبارك تأخذ تجمعات العائلة والأصدقاء طعماً آخر، فالأبواب تصبح مفتوحة دائماً لاستقبال الجميع، والمجالس تصبح أكثر حيوية مع أصوات الضيوف. لذلك فمن المهم جداً أن تكوني المضيف المثالي لتمنحي ضيوفك تجربة خاصة في منزلك يتذكروها دائماً. ولنساعدك أكثر في هذا الأمر استعنا بخبرة المصمم العالمي الشهير مايكل آرام مؤسس علامة Michael Aram الشهيرة والمعروفة بالإبداعات يدوية الصنع من الاكسسوارات المنزلية التي تضفي لمسة من السحر والخيال على ديكورات المنزل. يقول مايكل بأنه يصمم للمناسبات الخاصة التي تجمع العائلة والأصدقاء مع بعضهم، ويقدم تصاميم تشجع على ترتيب طاولات أنيقة بديكور جذاب لمنح الضيافة أهمية أكبر وشكلاً أجمل. تابعي هذا اللقاء المميز الذي أجرته Styly مع المصمم مايكل آرام واستفيدي من خبرته في التعرف على النصائح الأساسية لإتقان فن الضيافة.

1

أدركي المعنى الحقيقي للضيافة

لفن الضيافة أهمية كبيرة وفتح أبوابنا للأصدقاء والزوار أمر مهم جداً وله خصوصية في حياتنا. عندما نستقبل الضيوف في منزلنا، يجب علينا أن نضمن أنهم يقضون وقتاً مريحاً وممتعاً وبأننا نحسن ضيافتهم بالشكل الأمثل. وبقدر ما يعتبر تقديم الطعام الشهي أمراً مهماً، بقدر ما علينا الاهتمام أيضاً، بكل التفاصيل الأخرى مثل ترتيب الطاولة وترتيب الصحون وديكور المنزل، فهذه تفاصيل مهمة جداً في فن الضيافة. وكلها تعكس مدى اهتمامك بضيوفك.

2

كوني أكثر عفوية في اختيار الأدوات

تخطيط ترتيب الطاولة بشكل معين قد يكون أمراً مهماً بالنسبة للبعض، لكن نصيحتي لك هي أن تكوني أكثر عفوية في ذلك. بالنسبة لي يرتبط ترتيب الطاولة بحالتي النفسية في ذلك اليوم، أو ربما بالطقس. لكن مهما كانت الطريقة التي أرتب بها الطاولة أحاول أن أجعلها مميزة بشكل أو بآخر. اخرجي عن المألوف بطريقة ترتيب الأدوات فهذا هو الأساس في منح طاولتك هوية خاصة. مثلاً استخدمي صحون تقديم الفواكه بتصميم مميز لترتبي فيها الأزهار وتوزعيها على طول الطاولة لتكون بمثابة زينة الوسط، أو استخدمي الأواني الصغيرة المخصصة للحلويات لتحمل الشموع. أو استخدمي الصحون الصغيرة بتصاميم مميزة لتضعي فيها الشوكولاتة مثلاً. لا تقيدي نفسك بشكلٍ أو استخدام معين بل كوني حرة في أفكارك. حتى بالنسبة للألوان فليس من الضروري أن تكون طاولتك مرتكزة على لون معين بل امزجي بين الألوان لترسمي لوحتك الخاصة.

3

رتبي طاولتك حسب نمط العشاء

لكل مجتمع طريقته الخاصة في التعبير عن نفسه والترحيب بضيوفه. بالنسبة لي يختلف الأمر حسب نوع العشاء الذي أخطط للقيام به. فأصول تقديم عشاء تقليدي تختلف عن الموائد المفتوحة مثلاً.

بالنسبة للعشاء التقليدي، اهتمي بترتيب الطاولة بأسلوب مميز. كوني خارجة عن المألوف بطريقة استخدام القطع. مثلاً بالنسبة للأزهار، اعتمدي على أزهار أو نباتات بأشكال مميزة تقطفينها من حديقة منزلك وضعيها في أواني غريبة غير تلك المخصصة للأزهار. ولا تنسي توزيع الشموع على الطاولة فهي تمنح الطاولة شعوراً دافئاً. كما أنصحك بالاهتمام بمفارش الطاولات والمناديل، وترتيبها مع الأدوات بأسلوب مبتكر، فهي تزيد من جمالية طاولتك.

بالنسبة للأمسيات الكبيرة حيث يكون عدد المدعوين أكبر، من الأفضل القيام بنمط المائدة المفتوحة. فهذا الأمر سيساعد الضيوف على أن يشعروا براحة أكبر في التنقل وتناول الطعام. جربي تجهيز زاوية خاصة لتقديم المشروبات والعصائر المتنوعة، ولا تنسي أن تقدمي لضيوفك عصيراً منعشاً أول قدومهم كنوع من الترحيب بهم، كما بإمكانك تجهيز زاوية تحتوي على بعض المأكولات الخفيفة والمكسرات وتقديمها للضيوف، بهذه الطريقة تفسحين لهم المجال ليرتاحوا قليلاً قبل بدء العشاء وليتعرفوا على بعضهم البعض. وبعد بعض الوقت قدمي لهم المائدة ليختاروا منها ما يحبون.

4

أسلوب ترتيب طاولتك كالمرآة التي تعكس شخصيتك

كل طاولة تعكس شخصية صاحبة المنزل، لذلك فلا يجب أن نحكم على نمط ترتيب أي طاولة، لأنها في النهاية تفاصيل تتعلق بشخصية من رتبتها. وينطبق الأمر على ديكور المنزل بشكل عام. لذلك أنصحك بالاهتمام أن يعكس ديكور منزلك وترتيب طاولتك شخصيتك أمام ضيوفك، ويظهر ما تحبين أن تشاركيه معهم.

مصدر الصورة: Michael Aram at Bloomingdale's Home
5

أظهري ابتسامتك وكوني مستعدة لأي تغيير

فن الضيافة يعتمد أولاً على الابتسامة الصادقة التي تخرج من القلب، فهي الأهم بالنسبة لأي ضيف، حتى أكثر من الطعام الذي تقدمينه على مائدتك. لذلك حافظي على ابتسامتك على وجهك دائماً وكوني مستعدة لأي تغييرات، مثل الزيادة في عدد الضيوف بشكل مفاجئ. الحل الأمثل لهذه الحالات هي بتحويل نمط العشاء من التقليدي إلى المائدة المفتوحة. بهذه الطريقة لن تقلقي من عدم اتساع طاولتك لعدد الضيوف وستضمنين أن يكون الجميع مرتاحاً.

6

اجعلي غرفتك معرضك الخاص

وزعي في زوايا الغرفة القطع الصغيرة والتحف التي جمعتها من رحلاتك، أو بعض الديكورات المتعلقة بعائلتك مثل لوحات أبنائك والمشاريع التي يقومون بها في المدرسة. وبالنسبة لاختيار ألوان الجدران أو المفروشات، حافظي على اختيار الألوان المحايدة الأمر الذي يمنحك حرية أكبر في اللعب ببقية التفاصيل والديكورات في الغرفة. قد يبدو الأمر غريباً للبعض لكنني خصصت في غرفة المعيشة زاوية لتفاصيل متعلقة بعائلتي ووزعتها بطريقة ملفتة وبجانبها لوحات لرسامين شهيرين. أضيفي إلى غرفتك عنصراً واحداً غريباً وغير متوقعاً كأن يكون ديكور المنزل معتمداً على اللونين الأبيض والأسود من ثم أضيفي لوحة كبيرة باللون البرتقالي مثلاً، بهذه الطريقة ستضمنين لفت انتباه الجميع.

7

الإضاءة

”العنصر الأهم في فن الضيافة هو الإضاءة“ هذا ما قاله لي أحد الأصدقاء وهو طباخ عالمي شهير. يمكنك أن تستمعي بطبق لذيذ مطهو بحرفية، لكن الديكور غير المتناسق أو الإضاءة المزعجة قد تخرب التجربة بأكملها، وحتى أنها قد تخرب مذاق الطعم نفسه. حتى استخدام الأدوات الصحيحة المتناسقة مع بعضها يلعب دوراً كبيراً في منح الأطباق طعماً ولذة خاصة.

8

هدية صغيرة ستكون لفتة ناعمة

إليك هذه الطريقة البسيطة التي تضمن لضيوفك جلسة مميزة وهدية خاصة عندما يغادرون. وزعي حاملات البطاقات على الطاولة بحيث يحمل كل منها اسم أحد من المدعوين مكتوباً بطريقة فنية مميزة، ووزعيها على الطاولة بحيث تبعدين الأصدقاء عن بعضهم ليجلس كل منهم بجانب شخص جديد ويتعرف عليه، وعند مغادرة الضيوف قدمي لهم هذه البطاقات داخل إطارات أنيقة لتبقى تذكاراً بسيطاً عندهم عن هذه الأمسية الخاصة. أو جهزي شموعاً صغيرة ملفوفة بشرائط ملونة، أو بعض الحلويات التي تعكس المناسبة التي تحتفلون بها لتكون هدية أنيقة تعبر عنك.

مصدر الصورة: Michael Aram at Bloomingdale's Home

تتوافر تصاميم المصمم المتميز مايكل آرام في Bloomingdale’s Home في دبي مول.

اعرفي كل جديد.
تابعي كل الأخبار والمقالات من Savoir Flair يومياً لتصلك إلى حاسوبك أو هاتفك المحمول. إنها الطريقة الأسهل والأسرع لتكوني على اطلاعٍ دائم بكل جديد في عالم الموضة والجمال وأسلوب الحياة الراقية.
اضغطي هنا ليصلك كل جديد على جهازك مباشرة.
يمكنك إيقاف الإشعارات في أي وقت ترغبين.
إلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair
اضغطي هنا لإلغاء تلقي إشعارات Savoir Flair على هذا الجهاز.