10 نصائح بسيطة لطبخ صحي أكثر

اقرئي أيضاً
لايف ستايل
أفكار مميزة لوجبات المدرسة سيعشقها أطفالك
اقرئي المقال
مصدر الصورة: vegetarianventures

دائماً ما نجد الالتزام بالحميات الغذائية أمراً صعباً لأننا نضطر لأن نحرم أنفسنا من وجبات لذيذة نحبها، الأمر الذي يحرمنا النشاط والاندفاع للالتزام بهذه الحمية، ويجعلنا نتراجع عنها بسرعة. لكن الحفاظ على الرشاقة والجسم المنحوت يعتمد بشكل رئيسي على اتباع نمط غذاء صحي ومتوازن، الأمر الذي لا يحتاج الكثير من العناء، بل عبر إجراء بعض التغييرات البسيطة في الطريقة التي تعدين بها أطباقك اليومية، يمكنك الاستمرار بالاستمتاع بوصفاتك الشهية وفي الوقت نفسه عدم الإحساس بالذنب لأنك تضرين نفسك وعائلتك بها.

وعندما نقول تغييرات فإننا نعني تغييرات بسيطة جداً قد لا تشعرين بها أصلاً لكنها ستترك أثراً كبيراً على صحتك ونشاطك الذهني والنفسي أيضاً. تابعي معنا لتتعرفي على قواعد الطبخ الصحي البسيطة والتي يمكنك تطبيقها أثناء تحضير وجباتك اليومية لتعتني بصحتك وصحة عائلتك.

جربي الطبخ بزيت أقل

لاشك بأن لزيت الزيتون الصافي أو زيت الكانولا فوائد صحية كبيرة، لكن كثرتها ليس بالخيار الصحي. جربي تقليل كمية الزيت الذي تستخدمينها على أطباقك عند الطبخ، وننصحك بالاعتماد على أواني الطبخ التي لا تلصق لأنها تساعدك على تقليل كمية الزيت التي تحتاجينها دون الخوف من التصاق الأطعمة.

غيري طريقة القلي

استبدلي طريقة القلي العادية التي تستخدمينها للدجاج أو الخضروات بهذه الطريقة الصحية والسهلة اعتماداً على الفرن.

غطسي قطع الدجاج بالحليب أو البيض ومن ثم بالدقيق أو بالكعك المطحون ثم رشي عليها زيت الزيتون أو الكانولا ثم وزعيها في صينية الفرن واتركيها لتتحمر. قطعتان من الدجاج المقلي بالفرن تحتويان على 40% كمية أقل من السعرات الحرارية و4 غرامات أقل من الدهون المشبعة من قطعتي دجاج مقليتين بالقلاية العادية.

حضري الأطباق الكريمية دون الكريم

لن ننكر لذة طبق باستا الفيتوتشيني أو أطباق الشوربة الكريمية، لكن يمكنك الحصول على الطعم نفسه دون استخدام كريمة الطبخ، الحل هو بعمل الكريمة منزلياً عبر خلط كوب من حليب قليل الدسم مع 4 ملاعق من الطحين متعدد الاستخدامات ثم حركيها جيداً على نار هادئة حتى تتماسك وبهذا تحصلين على كريمة مثالية قليلة السعرات الحرارية.

مصدر الصورة: chewtown

قللي من الملح

صحياً، ينصح الأطباء بتخفيف نسبة الصوديوم التي نتناولها يومياً إلى أقل من 2300 ملغ، أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح. لكن هذه الكمية تبدو صعبة التحقيق عند تحضير الأطعمة والطهي في المنزل لأن الملح أساسي في أي طبق ويمنحه النكهة. لكن بإمكانك الحصول على النتيجة نفسها بطريقة غير استخدام الملح، طريقة صحية أكثر، مثل الاعتماد على المنكهات قليلة الصوديوم كالليمون والأعشاب الطازجة. حتى الملح نفسه، يمكنك اليوم أن تجدي أنواع معينة من الملح قليلة الصوديوم، لذلك كوني متيقظة وابحثي عن الخيار الصحيح.

استبدلي البيضة الكاملة ببياض البيض

يحتوي بياض البيض على 16 سعرة حرارية دون وجود للدسم أبداً، مقارنة بصفار البيض الذي يحتوي على 54 سعرة حرارية و5 غرامات من الدسم. لذلك ننصحك باستخدام بياض بيضتين عوضاً عن استخدام بيضة واحدة كاملة.

فكرة ذكية للتخفيف من دسم اللحوم

عند تحضير أطباقك باللحم المفروم، جربي إضافة الحبوب الكاملة أو الخضروات المهروسة إلى اللحوم فبذلك تمنحيها نكهة خاصة دون أن تضطري لإضافة المزيد من اللحم لتصبح الكمية كافية لوجبتك. جربي إضافة الأرز البني أو البرغل إلى اللحم، أو الخضروات مثل الفطر أو البطاطا المبشورة أو الفليفلة إلى كمية اللحم واعجنيها معها جيداً ثم استخدميها بالشكل الطبيعي في الطبق الذي تحضرينه. ستنال النتيجة إعجابك بكل تأكيد.

بوظة المنزل بأسلوب صحي

في هذا الطقس الخانق، تبدو البوظة خياراً رائعاً للجميع، وبإمكانك تحضيرها منزلياً وتقديمها لعائلتك بأسلوب صحي تماماً. استخدمي لصنع البوظة الحليب قليل الدسم وأضيفي له الجيلاتين لمنحه قواماً سميكاً ليصبح مثل قوام الحليب كامل الدسم لكنك بهذه الطريقة تقللين 90 سعرة حرارية و10 غرامات من الدهون المشبعة في كل نصف كوب من البوظة. نتيجة تستحق التجربة أليس كذلك؟

مصدر الصورة: thelittleepicurean

بدائل صحية للزبدة

للزبدة نكهة خاصة قد لا تمنحها أي مادة أخرى، لكن للحفاظ على صحتك بأسلوب منطقي ننصحك بالاستغناء عن نصف كمية الزبدة التي تستخدمينها في تحضير أطباقك واستبدالها ببدائل ذكية وصحية. يمكنك استبدال الزبدة بزيت الزيتون مثلاً أو زيت الكانولا فهما خياران صحيان أكثر وأقل دهون مشبعة بسبع مرات من الزبدة. أو بإمكانك استبدال الزبدة بالأفوكادو، فأكثر من 75% من نسبة الدهون التي تحتويها ثمرة الأفوكادو هي دهون صحية غير مشبعة، وستمنح أطباقك الفيتامينات والمعادن.

استخدمي الجبنة بذكاء

المزيد من المواد التي تمنح أي طبق نكهة خاصة وشهية، لكن لا داعي لذكر كمية الدهون التي تحتويها الجبنة، لذلك فالطريقة الصحية الذكية لاستخدام المادة هي باستخدام أنواع جبنة بنكهات قوية وبذلك لن تضطري لاستخدام كميات كبيرة منها، أو استبدلي الأنواع المفضلة عندك بالأنواع قليلة الدسم. ولنصيحة أخرى أبشري الجبنة عند استخدامها للطبخ بدلاً من تقطيعها، فالبشر يساعدها في التوزع بشكل أفضل على الطبق وبالتالي استخدام كمية أقل، وهو المطلوب.

اخبزي بطريقة صحية

تعتبر المعجنات والمخبوزات من الأطباق التي يصعب التخلي عنها في المنزل خاصةً إذا كنت أماً لأطفال، فهي جزء من المتعة التي تقدمينها لهم، لكن بإمكانك أن تجعلي هذه المتعة صحية أكثر. استبدلي نصف كمية الطحين متعدد الاستخدامات التي تستخدمينها في تحضير مخبوزاتك بطحين القمح الكامل، فهو غني بالألياف الصحية أكثر من الطحين العادي إلى جانب احتوائه على فيتامين B والزنك والمغنيزيوم. يمكنك الاعتماد على أنواع طحين القمح الكامل المختلفة لتحضير كل أشكال مخبوزاتك بأسلوب صحي.

مصدر الصورة: thekitchenalchemist

اضغطي هنا لتتعرفي على المزيد من المواضيع والنصائح المتخصصة بصحتك ورشاقتك. 

اعرفي كل جديد.
تابعي كل الأخبار والمقالات من Styly يومياً لتصلك إلى حاسوبك أو هاتفك المحمول. إنها الطريقة الأسهل والأسرع لتكوني على اطلاعٍ دائم بكل جديد في عالم الموضة والجمال وأسلوب الحياة الراقية.
اضغطي هنا ليصلك كل جديد على جهازك مباشرة.
يمكنك إيقاف الإشعارات في أي وقت ترغبين.
إلغاء تلقي إشعارات Styly
اضغطي هنا لإلغاء تلقي إشعارات Styly على هذا الجهاز.